품 목

국산농산물

수입농산물

도라지

<통 도라지>

◦껍질에 흙이 묻어있다

◦잔뿌리가 많다

◦수확한지 얼마 되지 않아 신선하다

<깐 도라지>

◦동그랗게 말리는 성질이 약하다

◦깨물어보면 부드럽고 쓴맛이 약하다

◦껍질이 잘 벗겨지지 않아 일부남아

있다

<통 도라지>

◦물로 세척되어 깨끗하다

◦잔뿌리가 적고 매끈하다

◦수확한지 오래되어 신선도가

떨어진다

<찢은 도라지>

◦동그랗게 말리는 성질이 강하다

◦깨물어보면 질기고 쓴맛이

강하다

◦껍질이 잘 벗겨져 깨끗하다

고사리

◦줄기 윗부분에 잎이 많이 붙어 있다

◦줄기 아랫부분의 단면이 불규칙하게 잘려

있다

◦식감이 연하고 독특한 향기가 강하다

◦줄기 윗부분에 잎이 많이 떨어져

있다

◦줄기 아랫부분을 칼로 잘라 단면이

매끈하다

◦식감이 질기고 독특한 향기가

약하다

당 근

◦표면에 흙이 많이 묻어 있다

(세척당근 제외)

◦머리 부분은 굵고 뿌리부분은 가늘다

◦잎 절단 부분이 거칠고 잎 일부가

남아 있다

◦물로 세척되어 깨끗하다

◦머리 부분과 뿌리 부분의 굵기가

비슷하다

◦잎 절단 부분이 깨끗하다

밤

◦껍질이 진한 갈색이고 윤택이 난다

◦모양이 둥근 것과 둥글넓적한 것이

섞여 있다

◦껍질이 연한 갈색이고 윤택이 적게

난다

◦대체적으로 모양이 둥글다

대 추

◦한 움큼 쥐고 흔들어 보면

전혀 소리가 나지 않는다

◦마모된 흔적이 거의 없고

꼭지가 붙어 있는 것이 많다

◦과육과 씨의 분리가 잘되지 않는다

◦한 움큼 쥐고 흔들어 보면 씨앗이

움직이는 소리가 나는 것이 있다

◦마모된 흔적이 있고 꼭지가

거의 붙어 있지 않다

◦과육과 씨의 분리가 쉽게 되는

것이 많다

곶 감

◦과육이 탄력 있다

◦꼭지 부위에 껍질이 적게 붙어 있다

◦꼭지부위가 둥그런 모양으로 깍여

있다

◦과육이 딱딱하거나 물렁물렁하다

◦꼭지 부위에 껍질이 많이 붙어 있다

◦꼭지부위가 사각형 모양으로

깍여있다

쇠고기

(등심)

◦육색은 선홍색이고,

지방은 유백색이다

◦떡심이 중간부위에 붙어 있다

◦떡심과 지방층에 핏물이 배어있지

않다

◦육색은 검붉고 지방은 백색 또는

노란색이다

◦떡심이 윗부분에 붙어 있거나 없는

경우가 있다

◦떡심과 지방층에 핏물이 배어있다

쇠고기

(갈비)

◦수입산에 비해 갈비뼈가 가늘고 형태가

다양하다

◦갈비에 덧살이 붙어 있어 두께가

두껍다

◦갈비찜 또는 구이용으로 유통된다

◦국산에 비해 갈비뼈가 굵고 모양이 균일하다

◦갈비 본살만 있어 두께가 얇다

◦대부분 구이용으로 유통된다

돼지고기

(삼겹살)

◦모양이 불규칙하고 절단면이 고르지

않다

◦삼겹살에 등심이 붙어 있는 경우가 많다

◦구우면 지방이 무색으로 분리된다

◦모양이 일정하고 절단면이 고르다

◦삼겹살에 등심이 붙어 있지 않다

◦구우면 지방이 흰색으로 분리된다