- 소비자 입맛을 사로잡을 특별한 맛을 찾아라!

고성군이 지역에서 생산되는 농·축·수산물의 우수성을 알리고 소비자 입맛을 사로잡을 특별한 맛을 찾기 위해 ‘2022년 특화 음식 공동연구개발’에 참여할 업체를 모집한다.

신청기한은 3월 21일까지로`` 고성군에 영업 신고한 뒤 6개월 이상 정상 영업 하고 있는 일반·휴게음식점 가운데 지역 농·축·수산물을 이용한 새 식단을 개발하거나 기존 식단을 개선·보완해 지역 대표 음식으로 개발하고자 하는 외식업체면 누구나 참여할 수 있다.

다만`` 체인가맹점`` 주류전문취급업소`` 영업정지 이상의 행정처분을 받고 2년이 지나지 않은 업소는 신청할 수 없다.

참여를 바라는 업체는 신청기한 내 참여 신청서`` 사업계획서`` 관련 증빙자료를 갖춰 농식품유통과 농식품행정담당(☏055-670-4812)을 찾아가거나 우편`` 팩스`` 전자우편으로 신청하면 된다.

신청 접수 뒤 1차 서류심사와 2차 현장 심사를 거쳐 지역 대표 음식으로 성장 가능성과 대중성을 고려해 참여 업체를 뽑을 예정이다.

참여 업체에 뽑히는 업체는 요리 전문가 자문을 받아 행정과 함께 공동연구개발에 참여하게 되는데`` 집합 강습 5회와 현장 강습 4회에 참여한 뒤 식단 검증을 거쳐 현장에서 음식을 팔게 된다.

고성군은 2019년 5개 업체`` 2020년 5개 업체`` 2021년 3개 업체가 참여하여 17가지 식단을 개발한 적 있다.