- 식재료 안전성 확보 및 식중독 예방을 위한 특별점검

고성교육지원청(교육장 김형규)은 6월 3일부터 6월 7일까지 관내 초·중·고등학교 각 1개교에 대해 2013년 간부공무원 학교 급식현장 위생·안전 특별점검을 실시했다.

이번 특별점검은 간부공무원이 식재료 검수와 학교현장의 불시 위생 점검을 통해 급식 현장의 위생·안전 관리 실태를 파악하고 경각심을 높여 학교급식의 위생·안전관리 강화로 식중독 등 위생 사고를 사전에 방지하기 위해9 실시됐다.

특히 학교급식 식재료 검수와 관리, 원산지와 영양 표시 여부와 조리과정과 배식, 세척·소독 과정을 비롯한 개인위생 관리 상태와 환경위생 관리 상태, 위생·안전 관리 여부와 급식 전반에 관한 사항을 점검했다.

보건급식담당자는 ‘최근 무더워지는 여름철 날씨에 식중독 예방차원의 지도·점검이 이뤄져 급식 위생·안전성 확보에 크게 기여할 것’이라고 밝혔다.