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[생활 동의보감] 음식궁합이 맞지 않는 식품

고성 인터넷뉴스 | 입력 2007-09-07 | 수정 2007-09-07 오후 1:27:36 | 관련기사 건

우리들은 일상 생활에서 건강과 영양섭취를 위하여 많은 음식을 동시에 섭취하고 있습니다. 그런데, 건강을 조금만 더 고려한다면, 합리적으로 음식을 다양하게 섭취할 수 있을 것입니다. 이번 주는 우리가 동시에 섭취하면 곤란한 음식조합을 알려드리도록 하겠습니다. 독자 여러분들의 건강생활에 많은 도움이 되기를 바랍니다.

▣ 감과 게

감을 게와 같이 먹으면 둘 다 냉한 성질을 갖고 있기 때문에 좋지 않고, 또, 성분으로 볼 때, 감의 탄닌산이 게의 단백질을 만나면 딱딱하게 응고해서 위와 장에 남게 되고 이로 인해서 잘못하면 소화불량이나 식중독을 일으켜서 구토, 복통, 설사가 생긴다.

▣ 감과 간

감을 너무 많이 먹으면 소화불량을 일으키는 경우도 있다. 그래서, 빈혈 특히 철결핍성 빈혈이거나 저혈압인 사람은 감을 먹지 않는 것이 좋으며, 간을 같이 먹는 경우에도 철분의 체내로의 흡수를 방해할 수 있다.

▣ 감과 도토리

감은 수렴작용을 발휘하므로 변비증상이 있는 사람은 감을 먹으면 장액의 분비를 감소시켜서 대변을 더 굳어지게 하므로 곤란하다. 따라서, 도토리묵을 감과 함께 먹으면 변비를 더욱 더 생기게 할 수 있으며, 소화흡수를 방해한다.

▣ 복숭아와 장어 복숭아와 장어는 상극이어서 장어를 먹은 후에 복숭아를 먹으면 복숭아에 있는 유기산이 장에 자극을 주어서 설사를 일으키게 하기 쉬우니 주의하여야 한다.

▣ 복숭아와 자라

복숭아를 자라와 같이 먹으면 심통(心痛)을 유발하게 한다.

▣ 수박과 튀김요리

수박은 성질이 찬 음식이므로, 중한(中寒)이나 습사(濕邪)가 성(盛)한 질병, 몸이 차서 설사를 자주 하는 사람에는 사용해서는 안 된다. 따라서, 소화가 잘 안되고 중탁(重濁)하고 기름이 많은 튀김요리와 수박을 같이 먹게 되면 소화를 방해하고, 설사를 일으킬 수 있다.

▣ 문어와 고사리

고사리는 성질이 찬 음식이므로 몸이 찬 사람이 먹으면 복부가 창만(脹滿)해 지기도 한다. 또한 소화기가 약한 사람도 많이 먹지 않는 것이 좋은데, 고사리를 문어와 같이 먹게 되면 특히 더 소화흡수를 힘들게 하므로 같이 먹지 않는 것이 좋다.

▣ 시금치와 두부

시금치를 두부와 같이 삶는 것은 좋지 않은데, 소화 장애를 유발할 수 있다. 시금치는 또한 두부와 같이 먹지 않아야 하는데, 체내에 결석을 생기게 할 수 있기 때문이다. 두부에 든 염화마그네슘 및 젖산칼슘이 시금치에 함유된 옥살산(C2H2O4)과 결합하여 흰색 침전물인 옥살산마그네슘과 옥살산칼슘을 만들며, 이것은 물에 잘 녹지도 않고 몸에 잘 흡수도 되지 않는 불용성물질로 결석의 원인이 된다.

▣ 시금치와 근대

근대는 수산이 많은 식품이므로 시금치와 함께 먹으면 체내에 결석이 생기기 쉬우며 담석증에 걸릴 수 있다.