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고성군, 고성쌀보리음식 전국경연대회 개최

정선하 기자 | 입력 2012-05-29 오후 3:00:58 | 수정 2012-05-29 오후 3:00:58 | 관련기사 건

26개팀 고성쌀보리로 요리솜씨 뽐내

지난 25일(금) 공룡세계엑스포 행사장에서는 세계10대 건강식품인 보리를 이용한 ‘고성쌀보리음식 전국경연대회’가 열렸다.

고성군(군수 이학렬)에서 주최하고 (사)고성쌀보리 가공식품산업화사업단(사업단장 이윤석)에서 주관한 이번 대회는 고성쌀보리 가공식품산업화 사업의 성공적 추진과 엑스포 관광객을 통한 고성 쌀보리 홍보와 개발제품의 상품화 방안을 모색하기 위해 마련됐다.

이날 대회에는 전국에서 모여든 전국 대학 조리학과 학생, 외식관련업체 조리사 등 26개의 요리 경연팀이 고성쌀보리의 쫀득함과 구수함을 살리면서도 특색 있는 맛과 모양의 요리를 출품하기 위해 구슬땀을 흘렸다.

심사위원장인 라병준 인터콘티넨탈 호텔 메인총괄주방장은 “이번 대회는 쌀보리음식의 다양화를 위한 발판이 되는 계기가 됐다”고 심사소감을 전했다.

고성군농업기술센터 관계자는 “이번 대회로 고성쌀보리에 대한 관심이 높아지고 새로운 조리법이 개발돼 고성쌀보리 소비촉진의 계기가 될 것으로 기대된다“고 말했다.

한편 이번 대회 영예의 대상은 맛깔스러운 보리떡국, 보리장떡, 보리톳무침 등을 선보인 대구한의대학교 한방식품조리학과 강태욱 학생이 수상했다.

정선하 기자

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